ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

1) Чахохбили из курицы в мультиварке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тушка курицы 1.5 кг
чеснок 4 дольки
помидоры 4 шт.
репчатый лук 2-3 шт.
хмели-сунели 2 ч.л.
базилик и кинза 1 пучок
сливочное масло 25 г
острый перец 1 шт.
красное вино 1/2 стакана
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капуста с мясом в мультиварке

Тушеная капуста с мясом в мультиварке – отличный вариант ужина или обеда.

Ингредиенты:

мясо (филе) – 500 гр.

капуста свежая – 1 кг.

лук

морковь

помидор

зелень

специи

соль

растительное масло

Приготовление:

Картофельный колбаски с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

0,8 кг картофеля
0,5 кг курицы
1 яйцо
30г слив масла
соль, перец по вкусу
мука для панировки
раст масло для жарки

Приготовление:

Детские котлеты в мультиварке

Ингредиенты:

Куриное филе – 200-300 гр
Телятина – 200-300 гр
Морковь – 1/2 шт
Половина луковицы
2-3 ст.л творога
2 ст.л сливок или топленого масла
Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

Сперва в чаше блендера измельчаем куриное филе и телятину. Затем трем на терке морковь, лук, добавляем к фаршу и еще раз измельчаем блендером. Добавляем соль, перец, сливки, перемешиваем. Наливаем в мультиварку оливковое или любое растительное масло , разогреваем мультиварку в течение 4-5 минут.

Кладем котлетки. Закрываем мультиварку. Через 7 минут переворачиваем на другую сторону и ждем еще минут 7-10.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с яйцами и зеленью

Ингредиенты

Куриная грудка - 600 г.
Яйца - 4 шт.
Зелень - укроп, петрушка.
Соль, белый перец, имбирь молотый - по вкусу.

Способ приготовления

Ароматный рис со свининой ( в мультиварке).

Рис со свининой, приготовленный в мультиварке - это отличный вариант сытного блюда для домашнего ужина или обеда.

Ингредиенты:
Свинина (филейка)-400 г
Морковь-3 шт
Лук репчатый-2 шт
Рис для плова-1,5 мультистакана
Вода-3 мультистакана
Масло растительное-4 ст.л.
Приправа карри -1 ст.л.
Приправа "Чеснок и перец"-по вкусу
Соль-по вкусу
Зелень петрушки-для подачи
Ягоды клюквы-для подачи
Лавровый лист-2 шт

Приготовление:
1. Порезать морковь соломкой, лук полукольцами.
2. Свиную филейку порезать небольшими кусочками
3. В мультиварке разогреть растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить в течении 10 минут ( программа Жарка)
4. Добавить свинину, обжаривать в той же программе 15 минут.
5. Добавить приправу "Чеснок и перец"
6. Затем добавить рис для плова, соль, лавровый лист, приправу карри.
7. Влить 3 мультистакана воды.
8. Готовить 35 минут, выбрав в меню программу Рис.
9. Готовое блюдо перемешать.
Приятного аппетита!

Тефтели в мультиварке

Ингредиенты

Фарш — 500 гр.
Рис — 0,5 стакана
Лук — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 2-3 ст. ложек
Соус томатный — 2 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Соль — -по вкусу
Морковь- 1 шт.
Перец — - по вкусу

Способ приготовления

Картофель по французски с мясом в мультиварке.

Ингредиенты

свинина – 800 гр.
картофель – 8-10 шт.
лук – 2-3 шт.
сыр – 100 гр.
морковь 1-2 шт.
майонез
растительное масло
соль
перец

Способ приготовления

Мясо нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в чашу мультиварки. Чашу предварительно смазываем растительным маслом. Включаем режим "Жарка" , время приготовления 5 минут. Свинину солим, перчим.

Полу обжаренную свинину сверху смазываем майонезом.Лук чистим, режем полукольцами и выкладываем на свинину.

Морковь трем на средней терке, выкладываем на лук, смазываем майонезом.
Картофель чистим, режем кружочками, выкладываем на морковь, солим, перчим, смазываем майонезом .

Сыр трем на крупой терке, посыпаем сверху.Ставим режим "Выпечка", время приготовления 20-30 минут.Приятного аппетита!

Куриные паровые котлеты в мультиварке

Ингредиенты:

500 г. куриного филе

1 яйцо

1-2 луковицы

соль, 

перец

50 мл молока

20 г. хлеба

Приготовление:

Измельчить куриное филе и лук. Добавить яйцо. Можно все измельчить блендером или перекрутить мясорубкой.

Хлеб размочить в молоке.
Морковь помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками.
В фарш добавить размоченный в молоке хлеб и перемешать.

Затем добавить нарезанную морковь, соль, перец.

Все тщательно перемешать.

Мокрыми руками скатать из фарша шарики и выложить их в поддон для варки на пару. Налить на дно чаши горячую воду, так, чтобы уровень воды был на несколько сантиметров ниже поддона. Установить поддон в мультиварку.

Включить режим "Варка на пару" на 25 минут. Готовые котлеты подпвать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Котлеты из куриного фарша с капустой тушеные в томате.

Ингредиенты

Фарш куриный — 350 гр.
Капуста белокочанная — 70-80 гр.
Яйцо — 1 шт.
Батон белый — 3 ломтика
Соль, сахар, специи, черный перец
Крупа манная — 2 ст.л.
Помидоры — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Паста томатная — 1 ст.л.
Вода или бульон — 250 мл
Лист лавровый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное
Мука

Способ приготовления

Пирог-улитка с печенью в мультиварке

Ингредиенты

Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука – 3 стакана
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Молоко – 1 стакан
Дрожжи свежие – 10 г.

Начинка:
Печень говяжья – 600 г.
Масло сливочное – 100 г.
Соль, перец, специи - по вкусу.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сыр – 50 г.
Масло растительное – 2 ст.л. (для смазывания кастрюли)
Яйцо – 1 шт. (для смазывания пирога).

Способ приготовления

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и дать постоять 10-15 минут.
Затем добавить яйцо, растительное масло, соль. Хорошо перемешать.
Муку просеять и добавить в массу. Замесить тесто.
После того, как тесто будет готово, разделить его на небольшие кусочки, слегка раскатать и дать немного подняться.
Теперь подготовить начинку. Печень промыть и удалить пленки и крупные прожилки. Нарезать ее крупными кусками.
Морковь промыть, почистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
На дно кастрюли мультиварки налить столовую ложку растительного масла и выложить печень вместе с луком и морковью, добавить соль, перец и другие специи – по вкусу. В меню мультиварки выбирать режим «тушение» продолжительностью 1 час.
После завершения режима выложить тушеную с овощами печень в блендер или мясорубку и перемолоть в паштет. Добавить сливочное масло и все хорошо перемешать блендером.
Теперь раскатать тесто (одну часть) и выложить на него печеночный паштет, затем посыпать начинку тертым сыром. Завернуть начинку в тесто и скрепить по краям. Сформировать 3 таких колбаски.
Дно кастрюли мультиварки смазать растительным маслом и выложить на него колбаски из теста в виде улитки, завернуть по окружности от центра к краям. Поверхность пирога смазать яйцом.
В меню мультиварки выбирать режим «выпечка», установить время приготовления 40 минут. После того, как прозвучит сигнал о завершении режима, выключить подогрев и аккуратно перевернуть пирог (для этого удобно использовать сетку для варки на пару) и снова поместить его в мультиварку румяной стороной кверху (можно снова смазать поверхность яйцом). Установить режим «выпечка» на 20 минут, по завершении которого пирог перевернуть на плоскую тарелку и подать на стол.

Бужинина в мультиварке

Ингредиенты

Свинина (шейная часть) - 1 кг.
Яблоко - 1 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков.
Сметана (25%) - 0,5 стакана.
Соль, перец, паприка и шафран - по вкусу

Способ приготовления

Кусок мяса разложить на разделочном столе, отбить кухонным молотком, посолить, поперчить, посыпать приправами и хорошенько втереть в мясо.

Взять острый нож и аккуратно, стараясь не разрезать кусок насквозь, сделать надрезы с внутренней стороны.

Почистить яблоко и нарезать тонкими кусочками, которые потом необходимо поместить в заранее сделанные надрезы.

Перемешать сметану с выдавленным чесноком, полить половиной соуса мясо с яблоками.

Завернуть кусок мяса в рулет и связать пищевой веревкой. Если где-то появились щели, закрепите их зубочистками.

Положить мясо на дно мультиварки и полить сверху оставшимся соусом.

Готовится буженина в мультиварке 2,5 часа в режиме «Выпечка».

После, выложить на блюдо и разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Лагман в мультиварке

Нам понадобится:

- мясо свинина (можно баранину ) 300-400гр.

- лук 2 шт .

- морковь 1 шт .

- картофель 4 шт.

- перец болгарский 1 шт .( большой )

- томатная паста 2-3 столовых ложки

- вермишель 200 гр .

- вода 1.5 литра

- чеснок 3 зубчика

Способ приготовления:

Подготовим мясо , помоем высушим, нарежем крупными кусочками. Ложем в чашу мультиварки и выставляем режим «Выпечка » или «Жарка». Оставляем на 15 минут. Мясо покроется корочкой и выпустит сок.

Пока мясо жарится, режем морковь кубиками и лук полукольцами. И выкладываем к мясу, мешаем и оставляем на 5 минут.

Режим картофель и перец, чеснок кубиками и выкладываем в мультиварку к мясу. Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу, у меня «Хмели –Сунели». Добавляем томатную пасту. Вливаем воду, в зависимости от желания регулируем густоту лагмана. Перемешиваем все ингредиенты, закрываем крышку и выставляем режим «тушение» на 35 минут.

Пока варится Лагман, его основная часть, варим лапшу или вермишель. Добавляем пару кусочков сливочного масла и перемешиваем, для того чтоб она не слиплась в дальнейшем. Режем зелень и ждем наш Лагман.

Вот наш Лагман готов ! Насыпаем подливу от Лагмана в тарелку и добавляем чуть-чуть лапши, в зависимости от предпочтений можно лапшой регулировать густоту. Лапша остается в отдельной миске, и добавляется только отдельно по порциями. Добавляем зелень. Приятного аппетита!

Очень вкусное сало в мультиварке

Ну как же наш стол может обойтись без ароматного нежного сала? Такое и представить сложно! Готовим очень вкусное сало в мультиварке (в луковой шелухе) и наслаждаемся его невероятным вкусом.

Нам понадобится:
• 200 грамм соли;
• 1 килограмм сала с мясной прослойкой;
• 5 лавровых листов;
• Черный перец;
• 1 литр воды;
• 2 столовых ложки сахара;
• Чеснок;
• 2 большие горсти луковой шелухи;

Способ приготовления:

ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты

лук 1-2 шт.
морковь 1-2 шт.
томатная паста 4 ст. л.
фарш 1 кг
листы для лазаньи
оливковое масло
сыр 500 гр

для соуса бешамель:

мука 2 ст. л.
молоко 2 стакана
сливочное масло 2 ст. л.
мускатный орех

Способ приготовления

Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле в течение 3-5 минут, добавляем морковь, тертую на крупной терке. Жарим ещё 3-5 минут. Добавляем фарш. Перемешиваем , жарим минут 5, добавляем томатную пасту. Перемешиваем.

В сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем молоко. Помешивая, добавляем просеянную муку. Не переставая помешиваем. Готовим минут 10, пока жидкость не станет густой. Добавляем мускатный орех.

В чашу мультиварки наливаем немного соуса, далее выкладываем листы лазаньи, крест-накрест. Сверху снова немного соуса, фарш, тертый сыр и так далее. Верхний слой - сыр.

Ставим режим "Выпечка", время 30 - 40 минут.Приятного аппетита!

Курица в мультиварке в сметанном соусе.

Ингредиенты:

Курица – 1 шт. (1,2-1,5 кг)
Лук – 2-3 луковицы
Сметана – 200 г (10-15% жирности)
Соль
Набор специй для курицы
Укроп, лавровый лист
Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.

Приготовление:

1. Куриную тушку моем в проточной воде и разрезаем на правильные порционные кусочки. Если у вас не целая курица, а куриные бедрышки, филе или крылья – без разницы, вполне подойдут для нашего блюда.
2. Включаем мультиварку в режим «Выпечка» («Жарка») на 40 мин, наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем мясо курицы в мультикастрюлю.
3. Жарим кусочки курицы в закрытой мультиварке, переворачиваем их через 10-15 мин. и обжариваем с другой стороны еще 15 мин. при закрытой крышке.
4. Добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и обжариваем мясо вместе с луком еще 10 мин. (крышка закрыта). Программу «Выпечка» выключаем.
5. Солим курицу, посыпаем ее специями и выкладываем сверху сметану.
6. Все перемешиваем, кладем в мультиварку лавровый листик и готовим в закрытой мультиварке в режиме «Молочная каша» («Тушение») еще 30 мин.
7. За три минуты до сигнала посыпаем курицу мелко нарезанным укропом. Все! Мягкая ароматная курица в мультиварке под сметанным соусом готова.

Приятного аппетита!

Жаркое в мультиварке-2 способ приготовления.

Ингредиенты:

Свинина безкостная — 900 грамм;
Лук — 1-2 головки;
Картофель — 6-9 штук;
Морковь — 1 штука;
Перец болгарский — 1 штука;
Соль и специи — по вкусу;
Растительное масло — 2 ст. ложки;
Томатная паста — по желанию 1-2 ст. ложки.

Приготовление:

Жаркое — это сытное, вкусное, простое и очень домашнее блюдо, которое замечательно получается в мультиварке. Мультиварка позволяет готовиться этому блюду в собственном соку либо на режиме «тушение», либо на режиме «томление». В большинстве рецептов встречаю ингредиент — вода, хотя по моему опыту она там совершенно лишняя, т.к. лук и другие овощи дают предостаточно сока, да и если мясо не постное тоже будет далеко не сухо… Так же на мой вкус лучше все овощи для жаркого нарезать довольно крупно.

Подготовьте ингредиенты:

Первым делом установите режим «жарка» или «выпечка» и в течении 20 минут друг за другом добавляйте ингредиенты: сначала слегка минуты 2-3 обжарьте нарезанный лук, слегка посолите его, затем добавьте морковь, нарезанную кубиками, минуты через три закидывайте кусочки мяса, перемешайте и пожарьте все вместе минут 5, т.е. чтобы мясо «схватилось» / «запечаталось».

Осталось добавить ломти болгарского перца, кусочки чеснока и картофель. Я положила немного томатной пасты, но это по желанию, как и специи. Перемешайте и установите режим «тушение» 1 час минимум. Через час будет вполне готово, но если располагаете временем, то тушите на 2 часа (или ставьте сразу на длительный режим «томление») и тогда жаркое будет томленым как в русской печи. Подавайте жаркое со свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Жаркое в мультиварке-1 способ приготовления:http://receptymyltivarka.blogspot.com/2015/09/jarkoe-v-multivarke.html

АРОМАТНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крылышки куриные — 500 гр
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Перец болгарский — 2-3 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Сметана — 3 ст.л.
Соль и специи по укусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Крылышки обжарить на режиме «Жарка» или «Выпечка» до появления лёгкого золотистого цвета (с той и другой стороны), вынуть из мультиварки.

Морковь порезать небольшими кусочками или натереть на крупной тёрке, покрошить лук, помидоры, перец.
Овощи посолить и поперчить, переложить в чашу мультиварки, добавить 2-3 ст.л. воды и поставить режим «Тушение».

За 20 минут до окончания к овощам добавить обжаренные до золотистого цвета крылышки, сметану, покрошить чеснок и продолжить тушение.

Готовое блюдо украсить зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мясной пирог с сушками в мультиварке

Ингредиенты

Сушки - 200 г. (40 шт.)
Куриный фарш (можно свиной или говяжий) - 300 г.
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Маслины без косточек - 8-10 шт.
Молоко - 500 мл.
Приправа с базиликом и орегано - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.

Для заливки:

Яйца - 2 шт.
Сметана или майонез - 3 ст.л.
Сыр твердых сортов - 100 г.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Молоко слегка подогреть. Положить в молоко половину сушек и дать им слегка размокнуть в течение трех – пяти минут. Если оставить сушки в молоке на более длительный срок, то они потеряют форму и станут мягкими – этого допускать не нужно, сушки должны остаться твердыми и хорошо держать форму. Если под рукой нет молока, то можно положить сушки в теплую воду или в слабо заваренный чай.

Пока сушки размокают быстро приготовить начинку. Для этого лук почистить и мелко порезать. Маслины нарезать тонкими колечками. Добавить порезанный лук и маслины в фарш, туда же разбить одно яйцо, посолить, добавить приправу и хорошо перемешать. Если вы используете не куриный фарш, а какой – либо другой следите за тем, чтобы начинка не получилась слишком сухой, и добавьте при необходимости одну – две столовых ложки молока.

Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом и выложить на дно кастрюли размокшие сушки, укладывать их надо плотно, чтобы не оставалось пустых мест. В освободившуюся емкость с молоком положите вторую часть сушек – это будущая верхушка пирога. На сушки, уложенные на дно кастрюли мультиварки, выложить начинку так, чтобы она заполнила собой отверстия в сушках и свободные места в промежутках между сушками. Порезать мелкими кусочками помидор и уложить поверх мясного фарша. Помидор нужно порезать именно кусочками, колечки или дольки не подойдут. Вынуть из молока вторую часть сушек и уложить их поверх начинки, слегка вдавливая их в нее. Мясная начинка и помидоры должны заполнить на половину отверстия в верхнем слое сушек.

Приготовить заливку. Для этого смешать 2 яйца и 3 ст. ложки сметаны. Добавить 100 г. натертого на мелкой терке сыра, соль, все хорошо перемешать. Выложить заливку на верхний слой сушек и равномерно ее распределить – заливка должна покрыть сушки практически полностью. С помощью заливки мы скрепляем верхний слой сушек между собой, а также с начинкой.

Закрыть крышку мультиварки и готовить пирог из сушек в течение 60 минут на режиме Выпечка. После окончания режима выпечки открыть крышку и дать пирогу постоять в мультиварке около получаса. Если вытащить пирог сразу, то он может развалиться на части, а остывая в мультиварке слои пирога крепко схватываются между собой. Спустя полчаса вынуть пирог из мультиварки с помощью решетки для варки на пару, переложить на блюдо. Пирог готов. Несмотря на то, что снизу и сверху пирога расположены слои из сушек, нарезать его очень легко, пропитанные молоком сушки во время выпечки становятся мягкими и сочными.
Приятного аппетита!

Бефстроганов в мультиварке

Ингредиенты:

Говядина (филе) — 600 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 1 ст.л.
Сметана 15-20% — 3 ст.л.
Томатная паста — 2 ст.л.
Вода — 250 мл
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать брусочками (примерно 0,5х2,5 см). Лук нашинковать соломкой.

2. В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить лук. Закрыть крышку, выбрать программу Жарка/Выпечка, время приготовления 5-10 мин. Открыть крышку, добавить мясо, лук, сметану, томатную пасту, воду, соль и специи.

3. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу Тушение, время приготовления 40-50 мин.

4. Этому блюду идеально подойдёт гарнир из отварного картофеля, а также спагетти или лапша.